tag:blogger.com,1999:blog-87763584243488192572024-02-07T16:43:54.122+01:00Mes Folles GourmandisesAnonymoushttp://www.blogger.com/profile/01881697701219657425noreply@blogger.comBlogger40125tag:blogger.com,1999:blog-8776358424348819257.post-55011315357178036372016-03-09T11:00:00.000+01:002016-03-09T11:00:25.117+01:00Rien de plus simple qu'une compote pomme/fraise "Faite Maison" <div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwYgD2ZOU-0b737X9HM9t7Y9hzONLC3kk3pYoc4nPsvp2zGJJbnD_Uz6GJf7Ed4vuuHzVntB3y4MlWBmcqsSQMrawROP_uj_a_-d4GzhaKCzKK7O08YK38sQrY9a2YvO0o121ce9t0V70/s1600/Compote+Pomme+Fraise-11.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwYgD2ZOU-0b737X9HM9t7Y9hzONLC3kk3pYoc4nPsvp2zGJJbnD_Uz6GJf7Ed4vuuHzVntB3y4MlWBmcqsSQMrawROP_uj_a_-d4GzhaKCzKK7O08YK38sQrY9a2YvO0o121ce9t0V70/s640/Compote+Pomme+Fraise-11.jpg" width="424" /></a></div>
<span style="color: #274e13; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="color: #274e13; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="color: #274e13; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">Si comme moi, vous avez profité des beaux jours pour congeler quelques fraises en vu d'une utilisation ultérieure, c'est le moment de les sortir.</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="color: #274e13; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">Quand les feuilles des arbres deviennent oranger et commencent à tomber, que le vent se fait plus frais et que les nuages gris se montrent plus fréquents </span><span style="color: #274e13; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">(je deviens poète en parlant de l'automne)</span><span style="color: #274e13; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">. Ou comme en ce moment par exemple ... Quand le froid s'installe, que le temps se fait plus humide et que le soleil est trop souvent absent. Alors c'est dans ces moments qu'il faut sortir votre rayon de soleil. Vous savez celui que vous avez congeler, il y a quelques mois quand il faisait beau et bon et que l'été pointait le bout de son nez. Vous savez cette petite chose rouge et juteuse dont nous raffolons et dont le rayon est dévalisé dès l'arrivée du printemps. Vous savez celle que l'on utilise en tarte, en coulis, en glace ou en confiture. L'inimitable fraise quoi !</span></div>
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<span style="color: #274e13; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
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<span style="color: #274e13; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">Bon je ne vais pas faire de long discours pour une recette aussi simple que celle de la compote. Car si vous avez l'habitude, comme moi il y a encore quelques mois, d'arpenter les rayons des supermarchés pour acheter vos compotes, une fois que vous aurez essayer ça ne sera plus qu'un mauvais souvenir ! Je vous entends déjà me dire : <i>"Oui mais tu comprends, moi j'ai pas le temps de faire de la compote, c'est plus simple de l'acheter..."</i>. Détrompez-vous, faire de la compote maison n'est <i>presque </i>pas plus long</span><span style="color: #274e13; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"> que de tendre le bras pour attraper la dernière compote pomme/fraise qui, évidemment, est sur l'avant-dernière étagère du rayon... Bon j'avoue j'en fait beaucoup, pour que le geste paraisse plus long. Mais je vous assure que le plus long c'est de peler et vider les pommes. Et récemment, j'ai décidé de me faciliter la vie en investissant (et quel investissement ... à 10€, ça vaut le coup tout de même !) dans ce petit outil magique qui fait tout pour vous en quelques secondes. Pratique quand vous avez 1kg de pomme à peler et évider.</span></div>
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<a href="http://www.amazon.fr/gp/product/B001440V6E/ref=as_li_tl?ie=UTF8&camp=1642&creative=6746&creativeASIN=B001440V6E&linkCode=as2&tag=mesfollgour-21"><img border="0" src="http://ws-eu.amazon-adsystem.com/widgets/q?_encoding=UTF8&ASIN=B001440V6E&Format=_SL250_&ID=AsinImage&MarketPlace=FR&ServiceVersion=20070822&WS=1&tag=mesfollgour-21" height="207" width="320" /></a><img alt="" border="0" src="http://ir-fr.amazon-adsystem.com/e/ir?t=mesfollgour-21&l=as2&o=8&a=B001440V6E" height="1" style="border: none !important; margin: 0px !important;" width="1" />
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<span style="color: #274e13; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">Je n'avais déjà pas d'excuse, j'en ai encore moins maintenant !</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="color: #274e13; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">Bon ben finalement, je me suis laissée emporter par mon clavier et j'ai fait un long discours...</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="color: #274e13; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">Allez, on passe à la recette la plus simple du monde !</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="color: #274e13; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: x-large;"><b><u>Ingrédients</u></b></span><span style="color: #274e13; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"> (pour environ un pot gros pot de cornichon. Oui j'aime bien les cornichons, d'ailleurs je vais le marquer sur ma liste de course !! Merci de me l'avoir rappeler !!)</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">- 700g de pommes (épluchées et évidées)</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">- 400g de fraises (équeutées)</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">- 20g de sucre en poudre</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">- 1CS d'eau</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="color: #274e13; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">Contrairement à d'autres recettes, on est pas au gramme prêt au niveau des fruits, si vous avez un peu moins de pomme et un peu plus de fraises, mettez-les !! Par contre, gare au sucre, nous n'avons pas envie de retrouver un produit trop sucré à l'image des compotes industrielles. Ça serait dommage.</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="color: #274e13; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">Après lavage, pelage et évidage des pommes, il ne reste plus qu'à couper en morceaux. Si vous souhaitez avoir une compote avec des morceaux de fruit, je vous conseille de ne pas faire de trop petits morceaux car les fruits ont tendance à fondre à la cuisson.</span><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaMJ4E7MLEenRcSDjo8bSnT80TudW9tHd1RXpb4xgUBD5jNOAHZFvS8SQI1qtuV1QQoW8u_Z-1XpZBf81-vjZoR0IgkijE_ZhWHYUwsw9cG2owo7snKn_j5CTEAnWf9hq6yXSjW8nv_lE/s1600/Compote+Pomme+Fraise-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaMJ4E7MLEenRcSDjo8bSnT80TudW9tHd1RXpb4xgUBD5jNOAHZFvS8SQI1qtuV1QQoW8u_Z-1XpZBf81-vjZoR0IgkijE_ZhWHYUwsw9cG2owo7snKn_j5CTEAnWf9hq6yXSjW8nv_lE/s640/Compote+Pomme+Fraise-1.jpg" width="424" /></a></div>
<span style="color: #274e13; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="color: #274e13; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">Vous mettez tous les ingrédients dans une casserole que vous couvrez et vous laissez mijoter jusqu'à ce que la pomme soit compotée (y'a pas de hasard hihi) c'est-à-dire fondue. La pomme étant plus dure que la fraise, elle met plus de temps à fondre. Elle doit s'écraser lorsque vous appuyez avec un ustensile. On ne peut pas faire plus simple vous en conviendrez !!!</span><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgt1zQVYwlv1IICpOnCgTBagH4NSZwLQ8XJk4VxycuPB_ZSAn2AMTTiliQuAt0Ps8y9uxosHT-PvzGVyB-3Kt5UpjqgEBx4cE4BymyN5Yq8AS0bOYF6t0kqtZUdQDzOUXk2BKG_wqfgcsw/s1600/Compote+Pomme+Fraise-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgt1zQVYwlv1IICpOnCgTBagH4NSZwLQ8XJk4VxycuPB_ZSAn2AMTTiliQuAt0Ps8y9uxosHT-PvzGVyB-3Kt5UpjqgEBx4cE4BymyN5Yq8AS0bOYF6t0kqtZUdQDzOUXk2BKG_wqfgcsw/s640/Compote+Pomme+Fraise-2.jpg" width="424" /></a></div>
<span style="color: #274e13; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="color: #274e13; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">Maintenant à vous de choisir, soit comme moi vous mixez l'ensemble pour avoir un mélange homogène, soit vous conserver les morceaux. </span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqHFwpNnCER4yS6zu42R3BKjdneSJ37CuQ-weUmKcdyok4I7cEWaS0i-nHbMGXaS5KlCjiVO170n62h-Ytz1UPXczYMCMBwQE7rh4kABEEs_Ucx13vGVIxhrR9NcZa3_ARovZF40j2ms4/s1600/Compote+Pomme+Fraise-3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqHFwpNnCER4yS6zu42R3BKjdneSJ37CuQ-weUmKcdyok4I7cEWaS0i-nHbMGXaS5KlCjiVO170n62h-Ytz1UPXczYMCMBwQE7rh4kABEEs_Ucx13vGVIxhrR9NcZa3_ARovZF40j2ms4/s640/Compote+Pomme+Fraise-3.jpg" width="424" /></a></div>
<span style="color: #274e13; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="color: #274e13; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">Il ne reste plus qu'à la laisser refroidir puis la mettre dans un récipient hermétique au frigo avant de la servir. Car c'est tout de même meilleur lorsque la compote est bien fraîche. </span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="color: #274e13; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">Si, à l'inverse, vous souhaitez la consommer dans une à deux semaines (je vous déconseille plus longtemps car il n'y a pas autant de sucre que dans une confiture et évidement aucun conservateur). Il vous faudra procéder comme pour la confiture <a href="http://mesfollesgourmandises.blogspot.fr/2015/08/back-to-basics-la-confiture-de-fraises.html" target="_blank">ici</a> ou <a href="http://mesfollesgourmandises.blogspot.fr/2015/06/ma-confiture-fraise-rhubarbe.html" target="_blank">la</a>. C'est-à-dire d'abord stériliser votre pot et son couvercle en le passant 10 minutes au four à 110 C° après l'avoir laver et laisser sécher à l'air libre. Attention, à laisser refroidir le pot avant de le manipuler ! Puis mettre la compote très chaude dans le pot, le fermer, le retourner et le laisser refroidir. Néanmoins, gardez le pot au frigo jusqu'à la consommation. </span><br />
<br />
<span style="color: #274e13; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">Il est évident que vous pouvez rajouter des épices (cannelle, 5 épices...), de la vanille ou tout autre parfum qui vous plairait. Moi j'aime sentir le goût des fruits donc je ne mélange pas trop de saveur. Bien que quelques graines de vanille s'allieraient parfaitement avec ces deux fruits.</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="color: #274e13; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: x-large;"><b>AND NOW, LET THE MAGIC BEGINS !!!!</b></span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3C16OSX4SxJgomanD5O5wYt8_rAlmF92lUXZKFzkTNzC9motHbhv_cTtAyN0Fo23vziFdaUZc9WYavXEk9RkYDc07uaoC4KxXTH7U-2GR2fFKGwGjNjDF8GPAl01-XqNbfvxBXLTv-pk/s1600/Compote+Pomme+Fraise-6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3C16OSX4SxJgomanD5O5wYt8_rAlmF92lUXZKFzkTNzC9motHbhv_cTtAyN0Fo23vziFdaUZc9WYavXEk9RkYDc07uaoC4KxXTH7U-2GR2fFKGwGjNjDF8GPAl01-XqNbfvxBXLTv-pk/s640/Compote+Pomme+Fraise-6.jpg" width="424" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4_7XqEOUJCTu0ZBVQin953MrD-pYOyVk9Qc12O4hKP5drKC-LbugYekS9hn1-xQX8dkjt_81W0BNf-sWfR8AKSxJcX9eAIDyUDZA2I-bN8sTonzMS-OAcV_P6TJzOmvVXSGYXeYegc0c/s1600/Compote+Pomme+Fraise-8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4_7XqEOUJCTu0ZBVQin953MrD-pYOyVk9Qc12O4hKP5drKC-LbugYekS9hn1-xQX8dkjt_81W0BNf-sWfR8AKSxJcX9eAIDyUDZA2I-bN8sTonzMS-OAcV_P6TJzOmvVXSGYXeYegc0c/s640/Compote+Pomme+Fraise-8.jpg" width="424" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpPgUeTTiPbk-h1CvWPSk4U1aTPlV16tkna45YKpMxC9qgy9L0eUKYGx9zqlwOQq3hdnH55N0n-ZngNh3CZP4VUotsyPGw9bpy1BKOO2Nclqm-FvHEO8HdNDPEzry6ABwsySHSX7OOmB0/s1600/Compote+Pomme+Fraise-14.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpPgUeTTiPbk-h1CvWPSk4U1aTPlV16tkna45YKpMxC9qgy9L0eUKYGx9zqlwOQq3hdnH55N0n-ZngNh3CZP4VUotsyPGw9bpy1BKOO2Nclqm-FvHEO8HdNDPEzry6ABwsySHSX7OOmB0/s640/Compote+Pomme+Fraise-14.jpg" width="424" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFgrl19TphDTXgb7sWgl4WeMnUpC7-A9OdgDlfWiavOjYRAV13AOidTV3MABm0krVZg4TORJH5mfKuibXiJG7uqhRrxELmp7HOjff05sfiv2rTCV9wXWbgLlGP-jQ-m_740m6sCDANGBc/s1600/Compote+Pomme+Fraise-15.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFgrl19TphDTXgb7sWgl4WeMnUpC7-A9OdgDlfWiavOjYRAV13AOidTV3MABm0krVZg4TORJH5mfKuibXiJG7uqhRrxELmp7HOjff05sfiv2rTCV9wXWbgLlGP-jQ-m_740m6sCDANGBc/s640/Compote+Pomme+Fraise-15.jpg" width="424" /></a></div>
<span style="color: #274e13; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01881697701219657425noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8776358424348819257.post-2888657617288894092016-03-01T11:00:00.000+01:002016-03-01T11:00:09.588+01:00La brioche "anti-culpabilité" !!!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2sCEfRwnW80SpxDhiEPxgX_TdanFc6aBDRkDwg6ml9cWZP_ru6OLS1Cz7pMBG9iAflWidshIpLO9W6ayL5NCwZ2-N7A1glACcOzoLEzKbVw9AIfMmZlaeGfovH7cm4FUbwFq9oycHKzc/s1600/Brioche+all%25C3%25A9g%25C3%25A9e-0614.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2sCEfRwnW80SpxDhiEPxgX_TdanFc6aBDRkDwg6ml9cWZP_ru6OLS1Cz7pMBG9iAflWidshIpLO9W6ayL5NCwZ2-N7A1glACcOzoLEzKbVw9AIfMmZlaeGfovH7cm4FUbwFq9oycHKzc/s640/Brioche+all%25C3%25A9g%25C3%25A9e-0614.jpg" width="422"></a></div>
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<span style="color: #274e13; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">Il y a quelques semaines mon amie Aurélie, m'a demandé si j'avais déjà réalisé une <a href="http://www.cuisinonsencouleurs.com/2012/03/brioche-tressee.html" target="_blank">brioche</a> que j'avais épinglée sur mon tableau <a href="https://fr.pinterest.com/mfgourmandises/boulange/" target="_blank">Boulange</a> dans <a href="https://fr.pinterest.com/mfgourmandises/" target="_blank">Pinterest</a>. Pourquoi a-t-elle été attirée par cette brioche en particulier ? Parce qu'il est toujours très tentant de pouvoir se faire plaisir avec des mets qui tombent moins vite sur les hanches ... Et cette recette propose une brioche allé</span><span style="color: #274e13; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">gée en beurre. Qu'à cela ne tienne, je me lance dans la confection de cette brioche mais sans grande conviction. Pour moi, une brioche au beurre est une brioche bien jaune et bien moelleuse ce qui est en partie apporté par la présence d'une grande quantité de beurre. Et puis si les boulangers mettent tant de beurre c'est que ça doit être nécessaire !! </span><br>
<span style="color: #274e13; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"></span><br>
<a href="https://mesfollesgourmandises.blogspot.com/2016/03/la-brioche-anti-culpabilite.html#more">Plus d'infos »</a>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01881697701219657425noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8776358424348819257.post-76451892632047381892016-02-19T11:00:00.000+01:002016-02-20T00:11:58.927+01:00Une soupe qui vous fait voyager direction New York, New York ...<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7kxv6jYXMzGpDWEEt0GWrOuAGk2iRtlloJ9bduC_YfgYf-b8dEjukAAWocWWLo7GjfHw5ISCEbDlLxegYNAXRak6by-IygQnAIW-qDBhjlPVrAbxRDdstLvoQX1utosKvmUUHcLPUp0I/s1600/Soupe+New+York+New+York-0722.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7kxv6jYXMzGpDWEEt0GWrOuAGk2iRtlloJ9bduC_YfgYf-b8dEjukAAWocWWLo7GjfHw5ISCEbDlLxegYNAXRak6by-IygQnAIW-qDBhjlPVrAbxRDdstLvoQX1utosKvmUUHcLPUp0I/s640/Soupe+New+York+New+York-0722.jpg" width="422"></a></div>
<span style="color: #274e13; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"><br></span>
<span style="color: #274e13; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">Brrrrr, à Bordeaux, nous sommes sous l'eau depuis plusieurs semaines. A tel point, que la Garonne a envahi les quais et mon extérieur ressemble plus à un lac qu'à un jardin. </span><br>
<a href="https://mesfollesgourmandises.blogspot.com/2016/02/une-soupe-qui-vous-fait-voyager.html#more">Plus d'infos »</a>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01881697701219657425noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8776358424348819257.post-78581514177616469912015-12-14T10:11:00.002+01:002015-12-14T11:14:16.173+01:00The best cookies M&M's in the All Wide Web !!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXLj8HGiCtRvLdrjqv6lRO_9ZUIf2v_nb1jxOThDnebjRV5Eqsb_ISirXH0Xmxcq9GcGyG4vFj8xMoSwz7KbzH1IY5P8YFd5-QZOVF9AAtiy9uMjxVO4RFREGEl_ahW3BDDS31TOEfCRI/s1600/Cookies+M%2526Ms-14.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXLj8HGiCtRvLdrjqv6lRO_9ZUIf2v_nb1jxOThDnebjRV5Eqsb_ISirXH0Xmxcq9GcGyG4vFj8xMoSwz7KbzH1IY5P8YFd5-QZOVF9AAtiy9uMjxVO4RFREGEl_ahW3BDDS31TOEfCRI/s640/Cookies+M%2526Ms-14.jpg" width="424"></a></div>
<span style="color: #274e13; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"><span id="goog_1626564895"></span><span id="goog_1626564896"></span><br></span>
<span style="color: #274e13; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">Après quelques mois d'absence me voilà de retour avec LA recette de cookie. </span><span style="color: #274e13; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">Non, non je n'exagère pas du tout !!! Je vous le promets !!! Même mon petit filou (</span><span style="color: #274e13; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">n'y voir </span><span style="color: #274e13; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">aucune association aux yaourts qui aiment faire les fous, bien qu'il ait les os solides ce petit gars, comprenez plutôt la contraction de filleul et loulou</span><span style="color: #274e13; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">) de 4 ans et demi me les réclame lorsqu'il traverse la France avec sa maman pour venir me voir, c'est dire !!</span><br>
<span style="color: #274e13; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"><br></span>
<span style="color: #274e13; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">Après les cupcakes, les cookies ont été mon deuxième cheval de bataille ! Le but était d'arriver à avoir un cookie moelleux a l'intérieur (qui colle presque aux dents) et croustillant à l'extérieur. Et je suis fière de dire qu'après maints et maints essais mes amies et mes collègues en attesteront, j'y suis arrivée. </span><br>
<span style="color: #274e13; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"></span><br>
<a href="https://mesfollesgourmandises.blogspot.com/2015/12/the-best-cookies-m-in-all-wide-web.html#more">Plus d'infos »</a>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01881697701219657425noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-8776358424348819257.post-13862968393523717612015-08-03T12:18:00.000+02:002015-08-03T12:19:23.033+02:00Back to basics : la confiture de fraises !<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdLFlVDjDTgY58fFcybRDIxyIr1wc3QA_J7zPFuKExRTsc2nUcKaKIZ8H5-iTRC8NHqHqrVwX5INBfLH8W6oekdSe40PVnxAfOufy96R5GnTgx29pF84mEEfZk88sTTnl3ho0UklH8Vsc/s1600/Confiture+de+Fraise-16.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdLFlVDjDTgY58fFcybRDIxyIr1wc3QA_J7zPFuKExRTsc2nUcKaKIZ8H5-iTRC8NHqHqrVwX5INBfLH8W6oekdSe40PVnxAfOufy96R5GnTgx29pF84mEEfZk88sTTnl3ho0UklH8Vsc/s640/Confiture+de+Fraise-16.jpg" width="640"></a></div>
<span style="color: #274e13; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br></span>
<span style="color: #274e13; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Qui n'a jamais acheté un pot de confiture à la fraise pour agrémenter ses tartines du matin ou parfumer un yaourt nature ? Cette confiture est un grand classique, c'est probablement une des confitures les plus vendues. </span></div>
<br>
<a href="https://mesfollesgourmandises.blogspot.com/2015/08/back-to-basics-la-confiture-de-fraises.html#more">Plus d'infos »</a>Unknownnoreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-8776358424348819257.post-75141347246363351322015-07-15T14:09:00.000+02:002015-12-14T16:40:31.134+01:00Des petits pains au lait comme des brioches !<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjN1mlYjpsgxyVx_UL3DXTcpljLN_SXLDHk1qz7VkuMHHklh0EaWCAZEyFTbMYKAHP1nypc-rng3MQLmBT8AU9b_PFjIMppYW7b1OSmfOi99ccraKjQ6b2mCTEdHay73nUE0Qw_wgfmPNg/s1600/Pains+au+lait-23.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjN1mlYjpsgxyVx_UL3DXTcpljLN_SXLDHk1qz7VkuMHHklh0EaWCAZEyFTbMYKAHP1nypc-rng3MQLmBT8AU9b_PFjIMppYW7b1OSmfOi99ccraKjQ6b2mCTEdHay73nUE0Qw_wgfmPNg/s640/Pains+au+lait-23.jpg" width="424"></a></div>
<br>
<span style="color: #274e13; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">Je me souviens encore des petits pains au lait sur lesquels ma maman faisait fondre du gruyère... Tiens ! J'en salive encore ! Et puis, le pain au lait, c'est la taille idéale pour des petits sandwichs pour un pique-nique au parc ou à la plage. Eh oui, l'été est là et les vacances aussi pour certains !!</span><br>
<span style="color: #274e13; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"><br></span>
<span style="color: #274e13; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">Allez savoir pourquoi mais il y a quelques temps, un soir, je me suis dis : "et si je faisais des petits pains au lait pour ce week-end". Me voilà partie dans la confection de ce pain typiquement parisien. </span><br>
<span style="color: #274e13; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"></span><br>
</div><a href="https://mesfollesgourmandises.blogspot.com/2015/07/des-petits-pains-au-lait-comme-des.html#more">Plus d'infos »</a>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01881697701219657425noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-8776358424348819257.post-774960041873135482015-06-17T12:10:00.000+02:002015-06-23T12:24:02.289+02:00Ma confiture Fraise Rhubarbe !!!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhn4NQiW3Xy4u2zeTgq6f3Q8BD6YKfcHx50slzuIcgNMAeyWO-UYMpWKHMJ6a-_aslT3rJbqqZG-CP3dxdIgsuezZbrUiHWg14qg17A7c3H2oOv8Q9Xv6_BmxRd41Msg8EGTIeUlMRUWuQ/s1600/Confiture+Fraise+Rhubarbe-16.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhn4NQiW3Xy4u2zeTgq6f3Q8BD6YKfcHx50slzuIcgNMAeyWO-UYMpWKHMJ6a-_aslT3rJbqqZG-CP3dxdIgsuezZbrUiHWg14qg17A7c3H2oOv8Q9Xv6_BmxRd41Msg8EGTIeUlMRUWuQ/s640/Confiture+Fraise+Rhubarbe-16.jpg" width="424"></a></div>
<span style="color: #274e13; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br></span>
<br>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Cela fait un petit moment que je veux partager avec vous une recette de confiture. Après m'être mise à la boulange avec <a href="http://mesfollesgourmandises.blogspot.fr/2014/12/la-recette-facile-du-pain-blanc.html" target="_blank">le pain blanc</a> et <a href="http://mesfollesgourmandises.blogspot.fr/2015/02/un-bon-pain-de-campagne-au-levain-ca.html" target="_blank">le pain de campagne</a>, je me suis dis qu'il serait quand même sympa d'avoir une garniture maison à tartiner dessus ... Ni une, ni deux (<i>je ne sais pas pourquoi on dit ça... Ça veut dire quoi en fait ?</i>), je m'y attelle. Mr FollesGourmandises étant un grand consommateur de confitures (environ 1 pot tous les dix jours... c'est dire...) j'opte pour une confiture que l'on ne trouve pas beaucoup dans le commerce et qu'il affectionne particulièrement : la confiture de poire ! Mais cette recette là, je la garde pour plus tard ... Mouahahah, je vous fais languir !!! </span></div>
<a href="https://mesfollesgourmandises.blogspot.com/2015/06/ma-confiture-fraise-rhubarbe.html#more">Plus d'infos »</a>Unknownnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8776358424348819257.post-65817360485732817182015-05-23T10:00:00.000+02:002015-06-23T12:22:34.717+02:00Mes cupcakes à la vanille !<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbgHwCABSaRj76ognYFA2gLB1iFB5G9-z8Ig3YbGIm7T3gZBwz1dkFOkx164IdKdfdPWkhVhyphenhyphenY_yi3LHVxst4MN3PyFxlMktutkbGzFCUELLdqT4W6pOFrjVxSb3_FrBdXH11JDn1gYavm/s1600/Cupcakes+vanille-25.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: #274e13;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbgHwCABSaRj76ognYFA2gLB1iFB5G9-z8Ig3YbGIm7T3gZBwz1dkFOkx164IdKdfdPWkhVhyphenhyphenY_yi3LHVxst4MN3PyFxlMktutkbGzFCUELLdqT4W6pOFrjVxSb3_FrBdXH11JDn1gYavm/s640/Cupcakes+vanille-25.jpg" width="422"></span></a></div>
<span style="color: #274e13; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br></span>
<br>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><span style="color: #274e13; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Je vais peut-être vous surprendre (</span><span style="color: #274e13; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><i>ou pas</i></span><span style="color: #274e13; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">) mais je ne suis pas de celles qui sont passionnées de cuisine depuis leur plus jeune âge. J'aurai même tendance à vous dire : "Au contraire". Quand j'y repense, je m'y suis mise il y a 7 ou 8 ans lorsque j'ai emménagé avec Mr FollesGourmandises et qu'il a fallu que je nourrisse ce grand gaillard ! Donc finalement, je m'y suis d'abord lancée par obligation et c'est progressivement que j'ai découvert le plaisir de concocter de bon petits plats et de les partager. Parce que c'est vraiment ça que j'aime, le partage. Je ne fais d'ailleurs toujours pas la cuisine lorsque je suis la seule à manger. Mais c'est lorsque j'ai commencé à cuisiner sucré que je me suis vraiment éclatée. J'aime la précision et l'esthétisme de la pâtisserie. Etant "légèrement" perfectionniste (</span><span style="color: #274e13; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><i>Mr FollesGourmandises</i></span><span style="color: #274e13; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><i> s'arrache les cheveux lorsqu'il m'entend dire pour la énième fois que ce que j'ai fait n'est pas exactement comme je le voudrais ...</i></span><span style="color: #274e13; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">), cela me convient parfaitement et cela me permets de travailler ma rigueur.</span></span></div>
</div>
<div>
</div><a href="https://mesfollesgourmandises.blogspot.com/2015/05/mes-cupcakes-la-vanille.html#more">Plus d'infos »</a>Unknownnoreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-8776358424348819257.post-363210885012254622015-04-27T15:36:00.000+02:002015-06-23T12:20:53.976+02:00Un nougat du bout du monde : le nougat dur chinois !<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_ASd03RV4Sez0if_KYIO-N8Z_4Tbqp9P_cNCSWIcAxRg24cUfC60cl_eqUPrNvW9mac-uCJ0khA6w8OjfwWq3ecAFKqH8QWneKHK2qyAapF-mGWpE4a-aZ8h_29UkKPS4jFCLEaOPQ4iS/s1600/DSC_0261.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_ASd03RV4Sez0if_KYIO-N8Z_4Tbqp9P_cNCSWIcAxRg24cUfC60cl_eqUPrNvW9mac-uCJ0khA6w8OjfwWq3ecAFKqH8QWneKHK2qyAapF-mGWpE4a-aZ8h_29UkKPS4jFCLEaOPQ4iS/s1600/DSC_0261.JPG" width="422"></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Je ne prétendrais pas connaître la vraie gastronomie chinoise, je n'ai jamais mis les pieds dans ce grand et beau pays. Ma sœur, elle, a voyagé à travers ce pays, sac à dos sur le dos utilisant tous les moyens de transport à sa disposition. De Hong Kong à la Muraille de Chine, en passant par Bejing, elle a visité les grandes villes comme les petits villages reculés, son appareil photo à la main et ses papilles en éveil. Et à en croire son expérience, la nourriture que l'on trouve là-bas ne ressemble pas du tout à ce que l'on trouve en France. J'en avais déjà entendu parler mais grâce à son retour, j'en suis maintenant persuadée, la gastronomie chinoise est revisitée pour être adaptée au palais des européens (car le constat est le même dans les autres pays du continent). </span></div>
<a href="https://mesfollesgourmandises.blogspot.com/2015/04/un-nougat-du-bout-du-monde-le-nougat.html#more">Plus d'infos »</a>Unknownnoreply@blogger.com37tag:blogger.com,1999:blog-8776358424348819257.post-37949001312202278862015-04-24T16:03:00.000+02:002015-12-14T16:38:34.320+01:00La recette originale des "buttermilk pancakes" with a twist ...<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguuUrgrrcT5tdiEPHD0zYSF-9UqXL2VzIHxHGqXN9We7lvBoceFq3CEn3MdvuE-sTFN-iPewV81UafcGMC7h9PivSGNV9dz_U5TExBfPwfZvmTsNIQ_NN737NDx2N-3lWshiaA-LWx4sT1/s1600/DSC_0204.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguuUrgrrcT5tdiEPHD0zYSF-9UqXL2VzIHxHGqXN9We7lvBoceFq3CEn3MdvuE-sTFN-iPewV81UafcGMC7h9PivSGNV9dz_U5TExBfPwfZvmTsNIQ_NN737NDx2N-3lWshiaA-LWx4sT1/s1600/DSC_0204.jpg" width="424"></a></div>
<span style="color: #274e13; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"><br></span>
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<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"><span style="color: #274e13; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">Je vous l'avais promise, la voici : </span><span style="color: #274e13; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: x-large;">THE </span><span style="color: #274e13; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">recette des pancakes traditionnels américains, aussi appelés "buttermilk pancakes" !</span></span><br>
<span style="color: #274e13; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"><span style="color: #274e13; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"><br></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">Pour tout vous dire, je suis encore hantée par ceux que j'ai pu déguster étant petite lorsque nous habitions aux States. Après quelques recherches, j'ai opté pour une recette sur le site américain (autant aller chercher les informations à la source !!!) </span><span style="color: #274e13; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><a href="http://www.cookingclassy.com/2013/07/buttermilk-pancakes/" target="_blank">Cooking Classy</a></span><span style="color: #274e13; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"> dont la recette de </span><span style="color: #274e13; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"><a href="http://mesfollesgourmandises.blogspot.fr/2015/02/je-veux-un-vrai-doughnut-americain-mais.html" target="_blank">donuts</a></span><span style="color: #274e13; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"> m'avait déjà entièrement conquise (on ne change pas une équipe qui gagne hihihi) !! </span></div>
<a href="https://mesfollesgourmandises.blogspot.com/2015/04/la-recette-originale-des-buttermilk.html#more">Plus d'infos »</a>Unknownnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8776358424348819257.post-64921750763234842212015-04-15T11:03:00.001+02:002015-06-23T12:17:58.008+02:00Une recette de cake originale : chou-fleur et parmesan <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmzQM7dq7q3YANzyN8F9T90SPoAK3FHEGpUSPc9qxVHlk14hWd3js0MIIptTVHASkyiDv8qNrmAGfhBTH-Qow7H1Y6uCtTDpE3SM9r5Uami9mnwyAN0UlN3a40CA9WCwXoXNwDgVQ-Ynl3/s1600/DSC_1058.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmzQM7dq7q3YANzyN8F9T90SPoAK3FHEGpUSPc9qxVHlk14hWd3js0MIIptTVHASkyiDv8qNrmAGfhBTH-Qow7H1Y6uCtTDpE3SM9r5Uami9mnwyAN0UlN3a40CA9WCwXoXNwDgVQ-Ynl3/s1600/DSC_1058.jpg" width="422"></a></div>
<span style="color: #274e13; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br></span>
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<span style="color: #274e13; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><span style="color: #274e13; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">La vocation première ce blog est </span><span style="color: #274e13; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">de partager avec vous des recettes et astuces sucrées</span><span style="color: #274e13; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">. Cependant, vous vous doutez bien que nous ne nous nourrissons pas que de cakes marbrés, meringues, brioches et autres gourmandises. Il faut donc que je m'affaire aux fourneaux quotidiennement pour satisfaire l’appétit de Mr FollesGourmandises. Pour ça je me dois de rechercher de nouvelles recettes originales et goûteuses même si j'ai quand même mes classiques. Et dans ces classiques, il y a un cake (j'adore les cakes !!!) que je réalise régulièrement, c'est un cake sans farine et sans matière g</span><span style="background-color: white; color: #274e13; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">rasse végétale. C</span><span style="color: #274e13; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">'est le chou-fleur qui va donner sa tenue au cake et le fromage blanc va lui apporter le moelleux.</span></span></div>
<a href="https://mesfollesgourmandises.blogspot.com/2015/04/une-recette-de-cake-originale-chou.html#more">Plus d'infos »</a>Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8776358424348819257.post-35874513859971557972015-04-10T10:03:00.000+02:002015-06-23T12:16:41.387+02:00Le tiramisu de mes rêves ... aux fraises !!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaz6Yt9_BmaAYzLg1doeLqIyahTUrp0gZqZ4-cF-xgx9VftObJto7vlg7gQq1EPAoDzr1EdKV7w76htQAniT4zRUvRRB8k_yqJnA3ANf2DMnYzOZi2M6fRby9j1E0TMdp7nsI18K0vP5X9/s1600/DSC_0340.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaz6Yt9_BmaAYzLg1doeLqIyahTUrp0gZqZ4-cF-xgx9VftObJto7vlg7gQq1EPAoDzr1EdKV7w76htQAniT4zRUvRRB8k_yqJnA3ANf2DMnYzOZi2M6fRby9j1E0TMdp7nsI18K0vP5X9/s1600/DSC_0340.jpg" width="422"></a></div>
<span style="color: #274e13; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br></span>
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<span style="color: #274e13; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><span style="color: #274e13; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Chaque année, j'attends avec impatience la saison des fraises, j'ai du <span style="background-color: white;">mal à patienter</span></span><span style="color: #274e13; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"> jusqu'au bout et craque parfois pour des fraises venant de si loin qu'elles ne tiennent pas plus de 24h dans mon réfrigérateur ... Bouuuuuhhhh c'est pas bien !! Oui mais ça fait du bien un peu de fraîcheur, un rayon de soleil et une sensation furtive d'été quand on grelotte encore </span><span style="color: #274e13; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: medium;"><i>(je me déculpabilise un peu ...)</i></span><span style="color: #274e13; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"> !!! </span></span></div>
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</div><a href="https://mesfollesgourmandises.blogspot.com/2015/04/le-tiramisu-de-mes-reves-aux-fraises.html#more">Plus d'infos »</a>Unknownnoreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-8776358424348819257.post-650086003725266472015-04-03T17:18:00.000+02:002015-06-23T12:15:04.505+02:00Un classique souvent réduit à un rôle secondaire ... le biscuit à la cuillère !<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXvYcHdZlt0arN76kUTqr2EyMQhG7Ss_oiZJ-qpNWhSWus1rKVxoG0caGQ9K7OLlHC6W6RUexOnQALXETLXGivWXPsCgxGLRWmnMNngQk7QuTX9rkmawx1ZlcOwg8vR_l4LqjDJQqq7wne/s1600/DSC_0589.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXvYcHdZlt0arN76kUTqr2EyMQhG7Ss_oiZJ-qpNWhSWus1rKVxoG0caGQ9K7OLlHC6W6RUexOnQALXETLXGivWXPsCgxGLRWmnMNngQk7QuTX9rkmawx1ZlcOwg8vR_l4LqjDJQqq7wne/s1600/DSC_0589.jpg" width="422"></a></div>
<span style="color: #274e13; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br></span>
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<span style="color: #274e13; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><span style="color: #274e13; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">L'objectif de mon article est de réhabiliter ce biscuit que l'on cantonne le plus souvent à un rôle secondaire dans le tiramisu ou la charlotte. Pourquoi me direz-vous ? Eh bien, parce que le jour où j'ai décidé de le réaliser moi-même, j'ai découvert un biscuit exceptionnel. Un biscuit bien différent de celui que l'on peut acheter en supermarché !!! Et même si cela demande plus de travail, croyez-moi </span><span style="color: #274e13; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">le jeu en vaut la chandelle !! Quelle révélation !! Non seulement, ça n'est pas difficile à faire mais en plus, </span><span style="color: #274e13; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-large;">mamamiaaaa</span><span style="color: #274e13; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"> (à dire avec l'accent italien, après tout il fait partie de la composition du célèbre tiramisu !! hihihi).</span></span></div>
<a href="https://mesfollesgourmandises.blogspot.com/2015/04/un-classique-souvent-reduit-un-role.html#more">Plus d'infos »</a>Unknownnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8776358424348819257.post-60733304893637281662015-03-28T10:00:00.000+01:002015-08-04T17:54:25.689+02:00Des croquants aux épices à se damner !<div class="MsoNormal">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCHyyPQTaaXIsZbblefvD8ouGirIY3J1pKIUpUceY0RakcjA-cSVjJKFhxJUJmTrigPy6a7tsiMswPTml8fqwEhHHob7W29rrwj0-ZAzA7zc2lhx5Mm9-VKhcpKH4mMbdjjlWV2ymnCEHV/s1600/DSC_1736.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCHyyPQTaaXIsZbblefvD8ouGirIY3J1pKIUpUceY0RakcjA-cSVjJKFhxJUJmTrigPy6a7tsiMswPTml8fqwEhHHob7W29rrwj0-ZAzA7zc2lhx5Mm9-VKhcpKH4mMbdjjlWV2ymnCEHV/s1600/DSC_1736.jpg" width="422"></a></div>
<span style="color: #274e13; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br></span>
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<span style="color: #274e13; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><span style="color: #274e13; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Au cours de ma recherche du parfait spéculoos, que soit dit en passant je n'ai toujours pas trouvé, je suis tombée sur la recette de</span><span style="font-size: large;"><span style="color: #274e13; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"> </span><a href="http://www.lacuisinedebernard.com/" target="_blank">Bernard</a></span><span style="color: #274e13; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">. Bon, je dois reconnaître que, pour moi, le résultat n'a rien du spéculoos, mais je l'ai trouvé tellement délicieux que je n'ai pas pu résister à l'envie de la partager avec vous. Il est parfait pour faire un en-cas, finir le repas sur une note sucrée ou accompagner un café ou un thé. </span></span></div>
</div><a href="https://mesfollesgourmandises.blogspot.com/2015/03/des-croquants-aux-epices-se-damner.html#more">Plus d'infos »</a>Unknownnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8776358424348819257.post-76003762537869182312015-03-18T15:00:00.000+01:002015-06-23T12:13:00.037+02:00Des pancakes en quelques minutes, c'est possible !<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdkY1NE72thMArGKFKGcDggFZziJXQxOYV2kklzGGRe8ZECz_hw8Ifb2afnn_oS4GnLfaqBCSeutVHIMzZvwdlJUeLBceHLUl8fJXW-T9cQ-6UgfpnRBUMr6M3OL7p4pD46SuqzlHNExgr/s1600/DSC_1468.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdkY1NE72thMArGKFKGcDggFZziJXQxOYV2kklzGGRe8ZECz_hw8Ifb2afnn_oS4GnLfaqBCSeutVHIMzZvwdlJUeLBceHLUl8fJXW-T9cQ-6UgfpnRBUMr6M3OL7p4pD46SuqzlHNExgr/s1600/DSC_1468.jpg" width="424"></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div class="MsoNormal">
<span style="color: #274e13; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br></span></div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Je m'excuse pour cette absence. Alors que je m'apprêtais à partir descendre les pistes pyrénéennes tout schuss après avoir rédigé mes deux prochains articles, voilà que je m'aperçois que la majorité de mes photos sont grainées. Vous allez me demander "mais que veut dire "grainer" en photo ?". Je ne sais pas si c'est un véritable terme photographique mais c'est le ressenti que j'ai lorsque je regarde ce type de photo. En fait, c'est simplement le fait que la photo n'est pas nette, nette. Vous savez les feuilles plastiques perforées dans lesquelles vous mettiez les polycop' de vos profs au lycée ou à la fac. Eh bien, imaginez qu'il y en a une entre l'objectif et le plat ... Vous imaginez le résultat ?! Cela peut faire l'objet d'une photographie créative dans certains contextes mais sûrement pas en photo culinaire. Ahhhhh, horreur, malheur, il n'y a donc rien à faire ? Après un grand tri entre deux journées de ski, j'ai réussi à sortir quelques photos à peu près satisfaisantes. Et c</span><span style="color: #274e13; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">omme le titre de l'article l'indique, voici une recette simple et rapide pour obtenir de délicieux</span><span style="color: #274e13; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"> pancakes en quelques minutes. </span></div>
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<span style="color: #274e13; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"></span></div>
<a href="https://mesfollesgourmandises.blogspot.com/2015/03/des-pancakes-en-quelques-minutes-cest.html#more">Plus d'infos »</a>Unknownnoreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-8776358424348819257.post-66508985720231098202015-03-06T12:52:00.002+01:002015-06-23T14:43:47.003+02:00Avant j'aimais le Nutella ... mais ça c'était avant !<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtHBUzx4IpLZzmGTJDT-UKQuSMSZysXBMtziQRMRLfuXAXvvICQw3vnmAB-Z5pm_wH-R5Lo3f0bS8h4EMNTWbJFDIqiU4Y88-BPaieZ1R3WaBiVk2GHa0ZEu14RE6mILV_GhXAC4Du1y3k/s1600/DSC_1191.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtHBUzx4IpLZzmGTJDT-UKQuSMSZysXBMtziQRMRLfuXAXvvICQw3vnmAB-Z5pm_wH-R5Lo3f0bS8h4EMNTWbJFDIqiU4Y88-BPaieZ1R3WaBiVk2GHa0ZEu14RE6mILV_GhXAC4Du1y3k/s1600/DSC_1191.jpg" width="422"></a></div>
<span style="color: #274e13; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large; text-align: justify;"><br></span>
<span style="color: #274e13; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large; text-align: justify;">Le Nutella, cette pâte à tartiner créée par ce satané Mr Ferrero, qui vous excite les papilles et vous demande de faire preuve d'une force surhumaine pour refermer le pot. </span><br>
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<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Je me suis toujours dis qu'aucune recette maison ne pourrait reproduire le goût caractéristique du vrai Nutella. Je n'avais pas tort, jusqu'à présent je n'ai jamais réussi. En même temps, quand on en regarde sa composition cette fameuse pâte, je mets quiconque au défi de trouver dans son supermarché du lactosérum en poudre et des lécithines de soja ou même de l'huile de palme. De plus, qui irait mettre volontairement de l'huile de palme dans une préparation maison ?</span></div>
<a href="https://mesfollesgourmandises.blogspot.com/2015/03/avant-jaimais-le-nutella-mais-ca-cetait.html#more">Plus d'infos »</a>Unknownnoreply@blogger.com31tag:blogger.com,1999:blog-8776358424348819257.post-58475081988203794062015-03-04T18:20:00.000+01:002015-06-23T14:42:24.902+02:00Un peu d'exotisme avec des acras aux crevettes !<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWYyAsMW76oxFwV5AKvIlKG1B3S6j9P0XvnCykejdPw2BIRWlzpIfAlMcafZBMGbqAOWtJW04mqpRluRhmc7jTJgQkFFd8v2115ZEQJbjV1E3qP25sZd3796bAWiyM-1AwpmFVzBDmXLKQ/s1600/DSC_1037.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="422" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWYyAsMW76oxFwV5AKvIlKG1B3S6j9P0XvnCykejdPw2BIRWlzpIfAlMcafZBMGbqAOWtJW04mqpRluRhmc7jTJgQkFFd8v2115ZEQJbjV1E3qP25sZd3796bAWiyM-1AwpmFVzBDmXLKQ/s1600/DSC_1037.jpg" width="640"></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Et me voilà de retour pour la bataille food #21.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="color: #274e13; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">La bataille food est un défi culinaire mensuel initié par Jenna du blog "</span><a href="http://www.bistrodejenna.com/" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;" target="_blank">Bistro de Jenna</a><span style="color: #274e13; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">" et à l'occasion de chaque édition une nouvelle marraine est élue et choisit un thème allié à 2 contraintes. C'est</span><span style="color: #274e13; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"> Stéphanie de "</span><a href="http://cuisinemoiunmouton.com/" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;" target="_blank">Cuisine moi un mouton</a><span style="color: #274e13; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">" qui nous régale de son thème </span></span><span style="color: #274e13; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">:</span></div>
<span style="color: #274e13; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br></span>
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<div style="text-align: center;">
<span style="color: #274e13; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-large;">"Ouvre-moi ton foodtruck, </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;"><span style="color: #274e13; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">fais nous un peu de </span><span style="color: #274e13; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Streetfood</span><span style="color: #274e13; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"> !!!"</span></span><br>
</div><a href="https://mesfollesgourmandises.blogspot.com/2015/03/un-peu-dexotisme-avec-des-acras-aux.html#more">Plus d'infos »</a>Unknownnoreply@blogger.com35tag:blogger.com,1999:blog-8776358424348819257.post-48734187967399444672015-02-24T16:29:00.000+01:002015-06-23T12:09:05.268+02:00Nomination aux Liebster Awards !<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjp7_r4GG9hCX-Y4aC8whgd3HKY31dMI-7418WxLSxvC8adeguHfTXZVoEwpvuzeJK7JnsERYB55X14_C8ErCvfL8WI8h9zEN0i7-gBj0Jukbxo3TE0llqC7Cd0aH1xLF7UeklP8jqpEDfc/s1600/liesbster-2.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: #274e13; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><img border="0" height="356" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjp7_r4GG9hCX-Y4aC8whgd3HKY31dMI-7418WxLSxvC8adeguHfTXZVoEwpvuzeJK7JnsERYB55X14_C8ErCvfL8WI8h9zEN0i7-gBj0Jukbxo3TE0llqC7Cd0aH1xLF7UeklP8jqpEDfc/s1600/liesbster-2.png" width="400"></span></a></div>
<span style="color: #274e13; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br></span>
<br>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Il y a quelques mois, j'ai pris la décision de consigner dans un blog ouvert à tous et à toutes mes meilleures recettes débichées au cours de mes pérégrinations littéraires et de mes voyages sur la toile ! Adorant les belles photos, je mets un point d'honneur à montrer mes créations gourmandes sous leurs meilleurs jours. De prime abord, ce blog était destiné essentiellement à mes proches qui n'avait de cesse de me demander mes recettes et avait aussi pour but de laisser une sorte de "grimoire" à mes descendants. Puis je me suis prise au jeu en découvrant les différents défis culinaires tous plus fous les uns que les autres existants sur le web. J'avais commencé par créer ma page <a href="https://www.facebook.com/pages/Mes-Folles-Gourmandises/1574358602786941?fref=ts" target="_blank">Facebook</a> en même temps que mon blog, puis j'ai ajouté mes créations sur <a href="http://www.pinterest.com/mfgourmandises" target="_blank">Pinterest</a> et enfin j'ai découvert <a href="http://www.hellocoton.fr/mapage/mesfollesgourmandises" target="_blank">Hellocoton</a>. C'est une communauté permettant d'échanger entre bloggeurs de découvrir de nouveaux blogs au gré de nos envies. </span></div>
<a href="https://mesfollesgourmandises.blogspot.com/2015/02/nomination-aux-liebster-awards.html#more">Plus d'infos »</a>Unknownnoreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-8776358424348819257.post-59700666612052100622015-02-23T15:29:00.002+01:002015-12-14T16:32:19.270+01:00Je veux un vrai doughnut américain mais seulement une bouchée !<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNcNO0GiOIDc1oj38CwunLhXhdUL5m4RGexhusc4p3wCKgQa3ahXP5ntjNssctPQw_KjTJkHD62C9tCgcM-XPRVK5eQGHaotMBFp7p8fk4MF6e25C6uQR2zUEwdonGz5trSjgJL5fofCjl/s1600/DSC_0718.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNcNO0GiOIDc1oj38CwunLhXhdUL5m4RGexhusc4p3wCKgQa3ahXP5ntjNssctPQw_KjTJkHD62C9tCgcM-XPRVK5eQGHaotMBFp7p8fk4MF6e25C6uQR2zUEwdonGz5trSjgJL5fofCjl/s1600/DSC_0718.jpg" width="422"></a></div>
<span style="color: #274e13; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"><br></span>
<br>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"><span style="color: #274e13; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">Me voilà en route pour un nouveau défi mais cette fois-ci pour la "Foodista Challenge" créée par Stéphanie du blog "<a href="http://cuisinemoiunmouton.com/" target="_blank">Cuisine moi un mouton</a>". </span><span style="color: #274e13; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">Le principe est sensiblement le même, il s'agit de partager une recette inédite selon un thème et une contrainte définie. </span></span></div>
<br>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">Ce mois-ci, c'est Nathalie </span><span style="font-size: large;"><span style="color: #274e13; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">du blog "</span><a href="http://pourquoi-je-grossis.blogspot.fr/" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;" target="_blank">Pourquoi je grossis...</a><span style="color: #274e13; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">" </span></span><span style="color: #274e13; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">qui nous invite à réveiller notre créativité sur le thème "Petits délices... pour grands gourmands". Vous saisissez l'astuce ? Réinventer une gourmandise salée ou sucrée sous forme de bouchées pour se faire plaisir sans se goinfrer ! C'est pas une bonne idée ça ? Et pour relever encore un peu plus le défi, il faut également associer à cette gourmandise, la boisson qui lui correspond le mieux</span><span style="color: #274e13; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"> !</span></div>
<a href="https://mesfollesgourmandises.blogspot.com/2015/02/je-veux-un-vrai-doughnut-americain-mais.html#more">Plus d'infos »</a>Unknownnoreply@blogger.com32tag:blogger.com,1999:blog-8776358424348819257.post-17851237736796266552015-02-20T10:50:00.002+01:002015-06-23T12:06:13.698+02:00Un bon pain de campagne au levain, ça vous dit ?<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjr77E2IAmE_oTT0FYqoIbfKjieo-q4TiAZ5kY0f7Ft40XGIleOCZC8I4I5sApYiMtKLSKjIuQnGPTGvBP0P7sg3NJNHG9ZqOhtOLNEV8eTFNN7xMa_W7PX6o5idTBEbNug02nXMato9zQl/s1600/DSC_1037+(2).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjr77E2IAmE_oTT0FYqoIbfKjieo-q4TiAZ5kY0f7Ft40XGIleOCZC8I4I5sApYiMtKLSKjIuQnGPTGvBP0P7sg3NJNHG9ZqOhtOLNEV8eTFNN7xMa_W7PX6o5idTBEbNug02nXMato9zQl/s1600/DSC_1037+(2).jpg" width="422"></a></div>
<span style="color: #274e13; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br></span>
<br>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Après un article sur une <a href="http://mesfollesgourmandises.blogspot.fr/2014/12/la-recette-facile-du-pain-blanc.html" target="_blank">recette de pain blanc facile</a>, je corse un petit peu les choses avec une recette de pain de campagne au levain maison. Vous trouverez<span style="background-color: white;"> <a href="http://mesfollesgourmandises.blogspot.fr/2015/02/un-levain-liquide-maison-selon-deric.html" target="_blank">ici</a> </span>la recette du levain "liquide" d'Eric Kayser. Ce maître-boulanger a développé un réseau de boulangerie portant son nom partout dans le monde et s'est forgé une réputation à la hauteur de la qualité de son pain. Parisiens et lyonnais, courez acheter une baguette, un pain complet ou quelques viennoiseries et dégustez-les pour moi *Jalouse*.</span></div>
</div>
<div>
</div><a href="https://mesfollesgourmandises.blogspot.com/2015/02/un-bon-pain-de-campagne-au-levain-ca.html#more">Plus d'infos »</a>Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8776358424348819257.post-29108739933667238212015-02-18T13:13:00.000+01:002015-06-23T12:05:19.053+02:00Un levain liquide maison selon Eric Kayser<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKTiskVxv30zn55QFL6V3N3KSlTo7aA27XKni-rMjubmZXkxFtE-Srx_x6PnGpduP77m40NLaWqLRB80O2YeSl76SyHniO7Jaj8rlrzXMXKZtq8Zoi3LoBw3nQgt-GMchCIRnu-d206knf/s1600/DSC_0692.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKTiskVxv30zn55QFL6V3N3KSlTo7aA27XKni-rMjubmZXkxFtE-Srx_x6PnGpduP77m40NLaWqLRB80O2YeSl76SyHniO7Jaj8rlrzXMXKZtq8Zoi3LoBw3nQgt-GMchCIRnu-d206knf/s1600/DSC_0692.jpg" width="420" /></a></div>
<span style="color: #274e13; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Lorsque je me suis intéressée à la fabrication du pain, j'ai commencé par chercher sur le web différentes recette puis je me suis décidée à m'offrir mon premier livre duquel est extraite la première recette de pain que j'ai publié. Mais à force de surfer sur différents blogs, plusieurs recettes revenaient régulièrement plus appétissante les unes que les autres seulement. Elles étaient réalisées avec un levain maison : le levain liquide d'Eric Kayser. Voulant être au plus proche de la recette du maître boulanger, j'ai préféré attendre d'avoir le livre entre les mains (il m'a fallu attendre quelques semaines, je l'avais commandé pour Noël ...) avant de vous la livrer, on trouve tellement de versions différentes de ce levain !</span></div>
<div style="text-align: center;">
<iframe frameborder="0" marginheight="0" marginwidth="0" scrolling="no" src="//ws-eu.amazon-adsystem.com/widgets/q?ServiceVersion=20070822&OneJS=1&Operation=GetAdHtml&MarketPlace=FR&source=ac&ref=tf_til&ad_type=product_link&tracking_id=mesfollgour-21&marketplace=amazon&region=FR&placement=2035884454&asins=2035884454&linkId=2HJQUTEJPCMC6LK6&show_border=false&link_opens_in_new_window=true&price_color=ED1CEB&title_color=105E13&bg_color=FFFFFF" style="height: 240px; width: 120px;"></iframe>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Grâce à ce levain, vous pourrez réaliser bien des pains : campagne, seigle, complet, sésame, pavot, à la semoule ....</span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Un levain se fait sur plusieurs jours car une fermentation est nécessaire.</span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-large;"><b><u>Ingrédients </u></b></span><span style="color: #274e13; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">(pour 500g de levain)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">- 140g de farine de seigle bio (T80, T130 ou T170). J'ai utilisé de la T130.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">- 100g de farine de blé bio T55 ou T65</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">- 240g d'eau à 30°C</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">- 10g de miel </span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-large;">1er jour :</span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Dans un petit bol, mélangez à la maryse 20g de farine de seigle, 5g de miel et 20g d'eau à 30°C. Recouvrez d'un linge et laissez reposer 24h près d'une source de chaleur. Si vous observez une croûte sur le levain, n’hésitez pas à mélanger à nouveau.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiACUJsvuXiqiIGWIeRm7g5Ya5_e3tKz0szmJu9E2qvMBR5IlCt5NR47qwS6VCzBHwtjWhuapF-5HfZSvupKcp30GGowpKXtmeiHFZjwokw-ux_W1LB7Rt4PWWd2Fsl9OOJ8ptSKSq_C5jV/s1600/DSC_0606.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="131" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiACUJsvuXiqiIGWIeRm7g5Ya5_e3tKz0szmJu9E2qvMBR5IlCt5NR47qwS6VCzBHwtjWhuapF-5HfZSvupKcp30GGowpKXtmeiHFZjwokw-ux_W1LB7Rt4PWWd2Fsl9OOJ8ptSKSq_C5jV/s1600/DSC_0606.jpg" width="200" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnGRtKGx3dtyBqBsnhutrTsdYDz_El5Rb5frPPmOyQbtEdPj0hw2hMKBLoJaD7IPxHVMMLytN_cTDZ_a0JL2X6noE_hfIuXF9519tRGLkhBrz6C43DYVoF6PBiHg2e3md3KDETFQgr8xGw/s1600/DSC_0610.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="131" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnGRtKGx3dtyBqBsnhutrTsdYDz_El5Rb5frPPmOyQbtEdPj0hw2hMKBLoJaD7IPxHVMMLytN_cTDZ_a0JL2X6noE_hfIuXF9519tRGLkhBrz6C43DYVoF6PBiHg2e3md3KDETFQgr8xGw/s1600/DSC_0610.jpg" width="200" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEic05g9A4xbGBsnewyJgNj7mYmphB6-pit6nNZ7Hd1egOSSrTGpn6D6RikDQZjPNfVwOkMLPbhIc1t5f_HTS0Iwxq9yZBPrIARcUmA6W79CkbHTszH997Y4P5VrxGJGPg_M6arUqUQ4wW51/s1600/DSC_0616.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="131" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEic05g9A4xbGBsnewyJgNj7mYmphB6-pit6nNZ7Hd1egOSSrTGpn6D6RikDQZjPNfVwOkMLPbhIc1t5f_HTS0Iwxq9yZBPrIARcUmA6W79CkbHTszH997Y4P5VrxGJGPg_M6arUqUQ4wW51/s1600/DSC_0616.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-large;">2ème jour :</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Quelques bulles peuvent s'être formées à la surface. </span><span style="color: #274e13; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Dans un bol un peu plus grand, mélangez à la maryse 40g de farine de seigle, 5g de miel et 40g d'eau à 30°C. Puis incorporez la préparation de la veille à celle-ci et mélangez. C'est ce que l'on appelle "rafraichir le levain". Recouvrez à nouveau d'un torchon propre et laissez fermenter 24h.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_Byuiajq5SB5H0hbMpmqlb8Zvuq5AZXWnLvdO7r0b9jpql8nkObPsiL3N3I1Gpo9p8IWHWGAs-1a_e3pBaErE9hZdCFcwUL95qjNgJWVOMOaXIMJXkZTkqLrXIqQ8J_Y97vrUEciw0fIq/s1600/DSC_0621.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="131" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_Byuiajq5SB5H0hbMpmqlb8Zvuq5AZXWnLvdO7r0b9jpql8nkObPsiL3N3I1Gpo9p8IWHWGAs-1a_e3pBaErE9hZdCFcwUL95qjNgJWVOMOaXIMJXkZTkqLrXIqQ8J_Y97vrUEciw0fIq/s1600/DSC_0621.jpg" width="200" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhflBJquIiJZe5q5zwIo5QXLUcQdfXHcOS7G8o_-niaRwhTQVLHsBY2vsA8RcyiObqE5PTz7hcEtNo2IKDHc_Vwxj9GwZEra97wjng8KL57_wRiS5S0q2lsax5IHj1cmzOJkWidEgt0PQz6/s1600/DSC_0623.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="131" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhflBJquIiJZe5q5zwIo5QXLUcQdfXHcOS7G8o_-niaRwhTQVLHsBY2vsA8RcyiObqE5PTz7hcEtNo2IKDHc_Vwxj9GwZEra97wjng8KL57_wRiS5S0q2lsax5IHj1cmzOJkWidEgt0PQz6/s1600/DSC_0623.jpg" style="cursor: move;" width="200" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFXc7p6FW43y5grJtTJHoX8j85O1xQjkv-ibkMtJjavM0vW4Rp4dn8UaFi-zWHI4Tht6PE_Zhz3-5WqVLAtAZzTDTHeVGBcQzorsL1B14pL5H_l4qbC9bvupmMxAtcBTWSpgOCmfF1qf2R/s1600/DSC_0628.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFXc7p6FW43y5grJtTJHoX8j85O1xQjkv-ibkMtJjavM0vW4Rp4dn8UaFi-zWHI4Tht6PE_Zhz3-5WqVLAtAZzTDTHeVGBcQzorsL1B14pL5H_l4qbC9bvupmMxAtcBTWSpgOCmfF1qf2R/s1600/DSC_0628.jpg" width="131" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-large;">3ème jour :</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Vous devriez commencer à voir le levain travailler, des petites bulles par-ci par-là. Dans un récipient, encore un peu plus grand, mélangez 80g de farine de seigle et 80g d'eau à 30°C, toujours à la maryse. Incorporez à nouveau la préparation de la veille à celle-ci. Et recouvrez et laissez fermenter 24h.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhc5ZFKJCq_mNwPMrvdd1fe9m7j0ackhHQRlbIg9z0aZNM5dUvu1d0G601EKZB8PyDIzx0IBY9HUceHPZfEstVHDK0Fc0zOE1M8S0hiuXRfvufLXlYD3YPy07yM9to87DPHnVWo9Rl5aCZZ/s1600/DSC_0636.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="131" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhc5ZFKJCq_mNwPMrvdd1fe9m7j0ackhHQRlbIg9z0aZNM5dUvu1d0G601EKZB8PyDIzx0IBY9HUceHPZfEstVHDK0Fc0zOE1M8S0hiuXRfvufLXlYD3YPy07yM9to87DPHnVWo9Rl5aCZZ/s1600/DSC_0636.jpg" width="200" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDBcQT9svY0OElLt6Gi2xlNpbnru99_nXyCwiTgt6_DkIofYB1d-Vw3_dUb5P7bewEkErhAwGBKBB5V75rxRmo91sAbhH198cJci-Wka8XmXBR_fdTtHvOY11TTUimyITfXDdgk5FtnuQm/s1600/DSC_0643.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDBcQT9svY0OElLt6Gi2xlNpbnru99_nXyCwiTgt6_DkIofYB1d-Vw3_dUb5P7bewEkErhAwGBKBB5V75rxRmo91sAbhH198cJci-Wka8XmXBR_fdTtHvOY11TTUimyITfXDdgk5FtnuQm/s1600/DSC_0643.jpg" width="131" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj66zBlxqo9qiVbF1q_ca9lSqZXou5UUr8zLwz_NUBjt-C9spMc7LJJsjoHdBChAadHeLDd95PxetRJa3Cy7HTjBhNtEWFbgyk_ZYMqKWP8pXHzPxBxi5eGD0Ok9jVsBG8W7lFTvlBC9mFv/s1600/DSC_0633.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="131" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj66zBlxqo9qiVbF1q_ca9lSqZXou5UUr8zLwz_NUBjt-C9spMc7LJJsjoHdBChAadHeLDd95PxetRJa3Cy7HTjBhNtEWFbgyk_ZYMqKWP8pXHzPxBxi5eGD0Ok9jVsBG8W7lFTvlBC9mFv/s1600/DSC_0633.jpg" width="200" /></a></div>
<span style="color: #274e13; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Tout ça est très répétitif je sais mais c'est bientôt fini ...</span></div>
<br />
<span style="color: #274e13; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-large; text-align: justify;">4ème jour :</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large; text-align: justify;">Vous allez avoir à faire un dernier mélange pour achever ce levain. Mélangez 100g de farine de blé et 100g d'eau vous l'aurez compris toujours à 30°C. Puis incorporez l'une à l'autre et mélangez à nouveau. </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiy7PYuHDA57Q12l5eq7L1FFnMQWMY_iBw4_ndLi3K-_2RZz6gjFsRsv5JiElwdQwG9_7GjgCtxFz17AHhXv_gLTQGVTm16dMS4dyogbdwSPlCqxroO1LunsFdq2P1eIiCwF0xVZ6y9CaBN/s1600/DSC_0652.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="131" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiy7PYuHDA57Q12l5eq7L1FFnMQWMY_iBw4_ndLi3K-_2RZz6gjFsRsv5JiElwdQwG9_7GjgCtxFz17AHhXv_gLTQGVTm16dMS4dyogbdwSPlCqxroO1LunsFdq2P1eIiCwF0xVZ6y9CaBN/s1600/DSC_0652.jpg" width="200" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEis92Bt7acZeWU_c699VmV9ZzvN7qUBSVu7BV4fpklnAVOQi2tH3l6pR4DdNB5bMPavBPFFJ4HnE09WUhfQO0XNmoSqH9DGD2F7v6B4LSjUqkCf9JmxsusecpoITlr_B6WSoznmIuj3tHvf/s1600/DSC_0655.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="131" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEis92Bt7acZeWU_c699VmV9ZzvN7qUBSVu7BV4fpklnAVOQi2tH3l6pR4DdNB5bMPavBPFFJ4HnE09WUhfQO0XNmoSqH9DGD2F7v6B4LSjUqkCf9JmxsusecpoITlr_B6WSoznmIuj3tHvf/s1600/DSC_0655.jpg" width="200" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUSgA52QoUxKBhif1af9HyzK1DNXw4LwDajEo4FsbMO5SkfPXTOdKmj1jiA9Pg-HtOUA0I_riY2uHpWWQIRGZOL02QRd83pb_fwNeZHFaZfcYtFEsPAf-GMye6vOLNNAEZl0oelmQV7sqb/s1600/DSC_0662.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="131" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUSgA52QoUxKBhif1af9HyzK1DNXw4LwDajEo4FsbMO5SkfPXTOdKmj1jiA9Pg-HtOUA0I_riY2uHpWWQIRGZOL02QRd83pb_fwNeZHFaZfcYtFEsPAf-GMye6vOLNNAEZl0oelmQV7sqb/s1600/DSC_0662.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">C'est à partir de ce jour là que l'on commence à voir le processus de fermentation. Lorsque vous mettrez la préparation de la veille dans la nouvelle, vous observerez des milliers de petites bulles (sur la photo, mon levain a croûté mais on voit bien en dessous la fermentation).</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMX10FyRpPjD1VVSdkgP_b1UiS-9i9YMq7wN5xWRRfD7nqe0cX8bGDk6jCimjlKg0oCmy1iCPwf4FBytjLMeond2XZzDzL7LINx3KMIOy97PGe8QNgm0Nw0iAZ0aMHK9ZZAlkzgUXAO_3n/s1600/DSC_0658.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="264" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMX10FyRpPjD1VVSdkgP_b1UiS-9i9YMq7wN5xWRRfD7nqe0cX8bGDk6jCimjlKg0oCmy1iCPwf4FBytjLMeond2XZzDzL7LINx3KMIOy97PGe8QNgm0Nw0iAZ0aMHK9ZZAlkzgUXAO_3n/s1600/DSC_0658.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Après le mélange, </span><span style="color: #274e13; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">l’appellation "liquide" pour ce levain commence à prendre son sens. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUSgA52QoUxKBhif1af9HyzK1DNXw4LwDajEo4FsbMO5SkfPXTOdKmj1jiA9Pg-HtOUA0I_riY2uHpWWQIRGZOL02QRd83pb_fwNeZHFaZfcYtFEsPAf-GMye6vOLNNAEZl0oelmQV7sqb/s1600/DSC_0662.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="263" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUSgA52QoUxKBhif1af9HyzK1DNXw4LwDajEo4FsbMO5SkfPXTOdKmj1jiA9Pg-HtOUA0I_riY2uHpWWQIRGZOL02QRd83pb_fwNeZHFaZfcYtFEsPAf-GMye6vOLNNAEZl0oelmQV7sqb/s1600/DSC_0662.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Votre levain est désormais prêt à l'emploi, il est dit de "tout point". Il doit avoir la consistance d'une pâte à crêpe épaisse. </span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">L'action de fermentation amorcera le processus de liquéfaction dans les prochaines heures.</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEje1Y3lBTAUpri2G-z220n_gLv5Hixw0ZXjyFtaPyxI2B90a8OPbIAkwRUZc8knkwbvf8ENI5oRB-voPghk_zrDnt4gYGscpPwU_MxUUxrvytwLG3DUyj4Mc4iGH_Y09jQi-vFuG6CCbmMD/s1600/DSC_0676.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="263" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEje1Y3lBTAUpri2G-z220n_gLv5Hixw0ZXjyFtaPyxI2B90a8OPbIAkwRUZc8knkwbvf8ENI5oRB-voPghk_zrDnt4gYGscpPwU_MxUUxrvytwLG3DUyj4Mc4iGH_Y09jQi-vFuG6CCbmMD/s1600/DSC_0676.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoeR0tX1vSiLilT6ov9KqvMGw0TiK-5XEw6_TnpUaZAGp8_eKQVs9KYzFIFxSgiYB-vUtwHaMiac1Saa8C5hIzP4BBu59FMqdDvNT1cwI37ArtxNpquSIqcJg3vM92iz0zPJTKnxGzAyfS/s1600/DSC_0687.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="263" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoeR0tX1vSiLilT6ov9KqvMGw0TiK-5XEw6_TnpUaZAGp8_eKQVs9KYzFIFxSgiYB-vUtwHaMiac1Saa8C5hIzP4BBu59FMqdDvNT1cwI37ArtxNpquSIqcJg3vM92iz0zPJTKnxGzAyfS/s1600/DSC_0687.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Vous pouvez donc l'utiliser tout de suite ou le conserver dans un pot en verre avec un couvercle juste posé par-dessus (et non vissé), il est important lorsque le levain est à température ambiante qu'il ai un contact avec l'air. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-large;">Attention</span><span style="color: #274e13; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">, le levain "lève" donc prévoyez un récipient ayant une contenance supérieure afin qu'il ne déborde pas ! Voyez ci-dessous quelques heures après avoir fait le dernier mélange. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGNCQRVAtzheCuwJKEbUUmRahhGoe7iJ8f05e7HMHhMq9D-3lYNlgQdnGTQid9cKDy8nFIOFqcyOhySB_NWgAgKcmORQqEDNVl2nI67cYXbAJqQKFtRMU8Muj4mmM2sQ4-s8v-jV633CrH/s1600/DSC_0681.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGNCQRVAtzheCuwJKEbUUmRahhGoe7iJ8f05e7HMHhMq9D-3lYNlgQdnGTQid9cKDy8nFIOFqcyOhySB_NWgAgKcmORQqEDNVl2nI67cYXbAJqQKFtRMU8Muj4mmM2sQ4-s8v-jV633CrH/s1600/DSC_0681.jpg" width="211" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDmfxCYJfKlPD1pP6kfQreB4GQbEsgcq2HzkRAvqImsiANJFLxeSbufpVYKDcEvKJ-r3DNAfyDDQFoO0g6L4A4tLuiAdhD2fbHvmTdHza6iwiZmoSDYHogHpH3w1O7uqxl4Th2NsyL47bD/s1600/DSC_0682.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDmfxCYJfKlPD1pP6kfQreB4GQbEsgcq2HzkRAvqImsiANJFLxeSbufpVYKDcEvKJ-r3DNAfyDDQFoO0g6L4A4tLuiAdhD2fbHvmTdHza6iwiZmoSDYHogHpH3w1O7uqxl4Th2NsyL47bD/s1600/DSC_0682.jpg" width="211" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-large;">Entretien du levain :</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Un levain, étant un organisme vivant, a besoin de se nourrir pour survivre. Il convient donc de l'entretenir ce que l'on appelle "rafraîchir" et ce tous les 2 jours. </span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Pour ce faire, il va vous falloir peser votre levain.</span><span style="color: #274e13; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"> </span><span style="color: #274e13; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Alors au début, je vidais mon levain dans un bol sur la balance et puis j'en ai eu assez, j'ai décide de simplifier les choses. Il faut dire que chez moi, je fais un pain tous les 2 jours, autant que ça ne devienne pas une corvée !!! Mon astuce c'est que j'utilise toujours le même récipient que j'ai </span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">préalablement pesé à vide. Il me suffit après de peser mon bocal plein et de soustraire le poids de celui-ci. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Revenons-en à notre rafraîchi et soyez attentif parce que ce que je vais vous raconter à l'apparence d'un problème de mathématiques. Donc une fois que vous avez le poids de votre levain, divisez-le par 2, cela sera votre poids de référence. A partir de là, il vous faut mélanger 50% du poids de référence de farine T65/55 et 50% d'eau (toujours à 30°C, ça va sans dire !) puis de l'intégrer dans votre levain en mélangeant.</span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Si vous n'êtes pas de ceux qui mange du pain à tous les repas, si vous n'achetez du pain qu'une fois tous les 4 à 5 jours. Alors vous pouvez le conserver au frigo dans un pot fermé hermétiquement et ne le rafraîchir que tous les 8 jours. Et lorsque vous voulez vous faire un pain, mettez un tout petit peu plus que le poids nécessaire dans un récipient recouvert d'un linge propre et laissez-le revenir à la température ambiante. </span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Dans les semaines suivantes, je partagerais avec vous des recettes de pains au levain ainsi que des façons originales et gourmandes d'utiliser votre excédent de levain. Pas de gaspillage les amis !!! </span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">N.B. : Les photos finales ont été réalisées après un premier rafraichissement du levain. La quantité avec les ingrédients de base est moins importante.</span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b style="color: #274e13; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: xx-large;">And now, let's wait for the bread recipe !!!</b></div>
Unknownnoreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-8776358424348819257.post-75994987535670086832015-02-16T11:27:00.001+01:002015-06-23T12:03:52.254+02:00Le Banoffee selon Christophe Michalak !<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMEuEBnkP25wzPe0Y6zf7u_ChPxi9kVsUH2OWpiWIHahChWvspxqiZcuvaAoT6JONbNUJUnwAWxoIPltmxTHnJOC6f9LwhTvfZM3Ml90nrarI2pXYg29dYLP1VYrizk-vNqUjoAQztj1u3/s1600/DSC_0550.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="422" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMEuEBnkP25wzPe0Y6zf7u_ChPxi9kVsUH2OWpiWIHahChWvspxqiZcuvaAoT6JONbNUJUnwAWxoIPltmxTHnJOC6f9LwhTvfZM3Ml90nrarI2pXYg29dYLP1VYrizk-vNqUjoAQztj1u3/s1600/DSC_0550.jpg" width="640"></a></div>
<span style="color: #274e13; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br></span>
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<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Me voilà dans mon canapé entrain de chercher du boulot sur la toile, quand j'entends le générique d'une émission dont je raffole : "Dans la peau d'un chef" présenté par nul autre que Christophe Michalak en personne !</span></div>
<br>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Petit aparté : J'avais déjà vaguement évoqué dans ma recette de <a href="http://mesfollesgourmandises.blogspot.fr/2015/02/soleil-plage-mediterranee-et-tarte.html" target="_blank">tropézienne</a>, confectionnée à l'occasion de la Bataille Food #20. Cette fameuse émission, je vous en explique aujourd'hui le principe : </span><span style="color: #274e13; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">2 candidats passionnés de cuisine s'affrontent pour réaliser une recette salée ou sucrée créée par un grand chef. En règle générale, les lundis, mardis et mercredis sont consacrés aux recettes sallées qui sont proposées par différents chefs invités par Michalak. Et les mardis et jeudis sont consacrés aux recettes sucrées proposées par l'hôte de l'émission.</span></div>
<a href="https://mesfollesgourmandises.blogspot.com/2015/02/le-banoffee-selon-christophe-michalak.html#more">Plus d'infos »</a>Unknownnoreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-8776358424348819257.post-22248638706966694872015-02-12T04:55:00.004+01:002015-06-23T12:01:36.546+02:00Un marbré extra-ordinaire : vanille-caramel !!!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTjbAqxJ66u4kewdkFYdoWtwVIVKqanSv6uxys5H0tEP3fhpeQmvzx8SEZVbDIG0UrY3g4aBZaAPjXq08th9IMimn5Uv_GpM8sXOtdAmo7kh9M9sbAk51IHRj0tZMGdBfkV4lQ7gC9wAlm/s1600/DSC_0215.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTjbAqxJ66u4kewdkFYdoWtwVIVKqanSv6uxys5H0tEP3fhpeQmvzx8SEZVbDIG0UrY3g4aBZaAPjXq08th9IMimn5Uv_GpM8sXOtdAmo7kh9M9sbAk51IHRj0tZMGdBfkV4lQ7gC9wAlm/s1600/DSC_0215.jpg" width="422"></a></div>
<span style="color: #274e13; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br></span>
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<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Cela fait un moment que je voulais faire un marbré ... Mais j'avais un problème, le marbré c'est toujours vanille/chocolat et comme vous avez pu le lire précédemment, Mr FollesGourmandises déteste ne serait-ce que l'odeur du chocolat alors le goût c'est même la peine ! Ô rage, Ô désespoir .... Le bon côté des choses, c'est que cela me force à rechercher des recettes qui proposent d'autres saveurs que celle du chocolat !! </span></div>
<a href="https://mesfollesgourmandises.blogspot.com/2015/02/un-marbre-extra-ordinaire-vanille.html#more">Plus d'infos »</a>Unknownnoreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-8776358424348819257.post-77585123535509523122015-02-04T18:00:00.000+01:002015-06-23T14:38:16.141+02:00Soleil, Plage, Méditerranée ... Et Tarte Tropézienne !!!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwuOHmyzvBRnHjmb_GKh6OVQKMhpNLVzUH9JRI9qNTL-AM10aS6LTLxt5TqevyB2UXgottmZtG5VAQJp_0Dd1GBjB6-3ciUHZuh4_GWVQ-T2lpHTMKttrw9HxLGTuLJiv5q8D62Oly3MH3/s1600/DSC_1203+(2).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwuOHmyzvBRnHjmb_GKh6OVQKMhpNLVzUH9JRI9qNTL-AM10aS6LTLxt5TqevyB2UXgottmZtG5VAQJp_0Dd1GBjB6-3ciUHZuh4_GWVQ-T2lpHTMKttrw9HxLGTuLJiv5q8D62Oly3MH3/s1600/DSC_1203+(2).jpg" width="420"></a></div>
<span style="color: #274e13; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br></span>
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<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Je participe pour la première fois à un défi culinaire organisé par "Bataille Food" et créé par Jenna du "<a href="http://www.bistrodejenna.com/" target="_blank">Bistro de Jenna</a>". L'idée est de relever un défi culinaire par mois dont le thème est donné par une personne différente à chaque fois. Ce mois-ci, le thème a été donné par Lyne de "<a href="http://www.epicesetmoi.be/2015/01/et-le-theme-de-la-bataille-food-20-est.html" target="_blank">Epice & moi</a>" : "un zeste d'agrume...tout en douceur". Les contraintes ? Evidemment, la présence d'un agrume (quelle qu’en soit la forme) et l'onctuosité.</span></div>
<a href="https://mesfollesgourmandises.blogspot.com/2015/02/soleil-plage-mediterranee-et-tarte.html#more">Plus d'infos »</a>Unknownnoreply@blogger.com22tag:blogger.com,1999:blog-8776358424348819257.post-90814957470987291132015-02-02T18:34:00.000+01:002015-06-23T11:51:42.717+02:00Les meilleures crêpes bretonnes ... Celles de ma belle-mère !<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipwE3KFqgYkHT8tIjbLv88wSFnlYylj89Ycda-LSRM8TuZWGqgVYPkR8Tuz8bD-5ta_2rj6wLRSJtVAbkxvNmAUvZAiasxJhXfYM5t4ENF-gPk26dfdxF7JuOOfBmLq1FYy5bwmKfgDu2L/s1600/DSC_0034.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipwE3KFqgYkHT8tIjbLv88wSFnlYylj89Ycda-LSRM8TuZWGqgVYPkR8Tuz8bD-5ta_2rj6wLRSJtVAbkxvNmAUvZAiasxJhXfYM5t4ENF-gPk26dfdxF7JuOOfBmLq1FYy5bwmKfgDu2L/s1600/DSC_0034.jpg" width="422"></a></div>
<span style="color: #274e13; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br></span></div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #274e13; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Aujourd'hui c'est la chandeleur !!! Je ne vais pas vous faire un cours d'histoire mais autant retracer un petit peu cette tradition française !</span></div>
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<span style="color: #274e13; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">La chandeleur est une fête païenne qui visait à fêter le retour de la lumière puisqu'à partir de cette période les jours commencent à s'allonger plus rapidement. Les français marchaient aux flambeaux pour ensuite installer les chandelles chez eux.</span></div>
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